一。台湾的陈年普洱茶

普洱茶喜爱者众，有为减肥而饮之，有为保健而饮之，不一而足，对台湾的品茶人而言，八○年代没有什么医学报告、科学实验，所以喜好的不是为了这些，当然更不会是茶楼所用以加菊花的所谓的「臭曝茶」。

当香港处於九七回归而引发的移民潮时，老茶仓、茶楼因此释出尘封多年的陈年普洱茶，当收藏者在港求售无门之际，此时台湾茶也正处於逐渐绿茶化中，对台湾喜好陈年老茶的人而言，正是因缘际会。当香港的茶商不解著台湾人为何愿以百万计的银两，换取一批又一批的陈年普洱茶时，这些未被普遍重视的珍贵茶品，正快速向台湾汇集。

在此期间，当然也掺杂著部份的劣品，但不应为此而减损数十年间行家惜物的珍藏，这些可能是绝品，原因无他只为历史的因缘不再。如今香港的爱茶人感叹，在香港这些珍品的原藏地寻之不易，在台湾更多人说是炒作，但平心而论，商贾那个不知，货之为利，贵在流通，茶交会上的新茶动辄千金，且年年都有，源源不绝，才是金鸡母。当然古今中外，各行各业，市井间作假、炒作者众，但试想既为劣品就算老旧又如何，何况是作假呢？

二。陈年普洱茶存茶五要

喜陈年饮品及食品者应皆知，不论存红酒、泡药酒、酿陈梅，材料与制作重要，但存藏更是关键，不同的环境与容器，对其品等高下之影响不可忽视。所以上上品的陈年普洱茶决非只要茶材优、制作佳，而随意放在一般环境之通风处可得。就个人经验归纳此存茶五要：恒温、恒湿、不见光、无杂味、喜热闹。上上品之陈年普洱茶，除茶材与制作讲究外，更要有和缓的後发酵存藏。故前三要皆为此。存茶者皆知，适当的温度与湿度对茶的重要性，但却常忽略了稳定的温度与湿度更有助於和缓的後发酵，光线当然也不能被轻忽，与前二要理同。
无杂味指的是味的变化，配色者皆知，白色有无数种白色，无味也是味，更何况一般生活空间更是杂陈著各种味道，经年累月对茶之品味影响甚钜，至於放入一般储柜就更不用谈了。喜热闹：愈多茶存放在同一空间，除有助於後发酵外，更有助於茶香相互激发的效果，所谓激发为味相侵染，以香引香，内香潜发。

存茶五要是大原则,本文中之说明若能体会理应足矣.其他细节举凡茶之现况,存放环境,存放空间,收纳容器,包装材料等,於此席中若有同好提及,另随缘提供见解.

用紫砂瓮或是纸箱？
紫砂瓮,多为剥散後方便平时取用之收纳容器,倒是近年制品多质松吸水率高,退潮慢如要选用宜多小心,因早期紫砂质密透气为存茶上品,更易让人忽略其差异.

纸箱多为业者大量运输及收纳使用,如为中高槛茶应选质密厚实材质少印刷为宜,如无特殊状况长期存放前宜去除内层塑胶袋为宜(运输时应会加入)
　
外包装拆掉好或保留好？
筒包不论是竹筒或牛皮纸均应保留为宜,另加之塑胶袋则宜去除。
饼包纸材宜保留原貌,购买时以原包(拆开後极不易复原)为宜,除非是互信度高否则此点很重要。
茶样常用夹链带装,非理想包材,一易见光,二易水染味。
　
惜茶
愚设计之陈年普洱茶专用收藏箱身高盖浅，某日与友邓兄时海品茗闲谈，友觉设计并不理想，愚问原因，原来是友惜所珍藏，常将出与同好共赏不忍经常以手碰触外包竹筒。恐经久渐伤，故建议应改箱体身浅盖深，较为合用。
吾友惜茶用心至细令人感动。