紫芽茶也称三色茶，是老茶树被修砍部分所发新芽在日照非常充足的情况下变异而生，采摘的时候是紫色或绿色，加工出来为墨绿，冲泡后叶底呈绿色，汤色绿中带靛。一般生长在海拔1800-2400米的山上，口感与众不同，只占总茶树的1%左右，每年只采一次。其中以景迈，景谷，那卡，最为多见。

口感特点：显密韵和兰香。茶韵足、耐泡、生津略好其它茶。

由于产量很少，所以市场上的价格从几百到几千不等，至于他的治病功效目前没有医学证明，所以很多书上都是照本宣科地说可以降血压，这是不完全正确的。如果是这样，中国的降压药都可以用茶来代替了，所以给茶友的建议是理性看待，千万不要当药来用。

还需要注意的是，笔者在考察一些茶科所的种植基地时，发现一些研究人员故意用化学药水涂在茶根底部，让他人工变异，这是巨大的危害，也是对紫芽茶的致命伤。人工涂药而变，这些高科枝的东西慎用。

关于茶底的一些纠正，并不是紫芽泡同来茶底就是紫的，茶底和普通茶差别不大，如果茶底都是紫色的，这就是化学人工变异的结果，最好不要喝。